材料:羊雜適量,姜適量,葱適量,料酒適量,香菜適量,鹽適量,雞精適量,醋適量,胡椒粉適量。
做法:
1、羊雜洗淨後,放入開水中煮片刻,再用冷水適當沖洗;
2、鍋內更換新水,重新放入羊雜,大火燒開;
3、瀝去浮沫;
4、薑切片,葱切碎,香菜切碎;
5、鍋中加入姜適量、料酒適量,轉換為小火熬一小時左右;
6、加適量葱、香菜、鹽、雞精、醋、胡椒粉調味皆可。