葡萄酒為什麼多是乾紅

乾紅是含糖量很低的葡萄酒，酒精度比甜葡萄酒高，一般11.5到14度左右。適合人羣比較廣泛，糖尿病人也可少量飲用。乾紅在餐前餐後和用餐時皆可飲用，甜酒一般都是作為餐前開胃酒和餐後配備甜品喝；因此乾紅的適用人羣和適用場合比較廣泛。

乾紅葡萄酒，“幹”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為乾紅酒。乾紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的乾紅酒含單寧較多，味道更厚。