真空包裝的熟食怎麼保存

真空包裝的熟食可以直接放到冰箱裏面進行冷凍保存，能夠保存一年左右的時間。但是最好還是在半年之內將食品吃掉就好，這樣才不會造成浪費的情況出現。

也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。