真空包裝的熟食能放在冰箱裏凍。但最好儘快吃掉,熟食時間長了會變味。
熟食儲存方法:將熟食冷卻,用保鮮膜包裹,放置於低温的冷櫃或者保鮮層冷藏。
熟食,是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類;全國各地熟食都較為普遍,多以滷菜、涼拌菜為主,簡單易操作且味道美味被大眾所接受。