如何涼拌海帶和藕片

涼拌海帶的做法：1.小鍋冷水煮開後，放入海帶絲，沸騰3-5分鐘後，撈出放入備好的冰水中，待温度降下來，撈出瀝乾備用；

2、蒜頭、辣椒、小葱、芹菜等切粒後放入大碗中，加入醬油、麻油、少量的鹽和細糖，攪拌均勻備用；

3、把瀝乾的海帶絲放入裝有配料的大碗中攪拌均勻後，上盤，稍微做點裝飾即完成。

涼拌藕片的做法：1.先將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內；

2、在藕片上放上葱花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。