藕片的精選

根據個人喜好和口味而定。一般推薦以下做法：準備食材：蓮藕一節，生薑適量，大蒜適量，醋少許，油適量，鹽適量。步驟：1、蓮藕洗乾淨對半切開；2、切片裝盤，要切的薄一點；3、油熱鍋，加生薑和大蒜爆香；4、然...

藕片5分鐘就可以煮熟，喜歡吃軟的就煮10來分鐘，煮藕片製作簡單，營養豐富，口感良好。是冬季必備佳餚之一。蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根葉，花須果實，都...

炸藕盒藕片切2.5~5cm均可。炸藕盒是浙江省傳統的地方名點，屬於浙菜系。炸藕盒的肉餡加入調料後，要沿着同一個方向攪打出勁兒，在最後炸的時候才不易脱落。而且，也能保證肉餡口感充滿彈性。...

炒藕片之前，要把藕片先焯一下，去掉一些澱粉，否則炒出來的藕片會發黑。藕：又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，微甜而脆，可餐食也可藥用。葉、花須、果實都可滋補入藥，用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養...

適中。炸藕片的熱量（以100克可食部分計）是155大卡（648千焦），單位熱量適中。此外每100克炸藕片的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。炸藕片烹飪技巧：1、...

1、先把蓮藕打皮洗乾淨，香菜也洗乾淨放在一起備用。2、再把蓮藕切片備用。3、燒半鍋水，水滾後把蓮片放下去，水再次開可以撈出來。喜歡吃脆爽的藕片就不要煮太久，喜歡吃熟藕片的可以煮五分...

為什麼藕會變黑？蓮藕中含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。蓮藕被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。...

喜歡吃脆的蓮藕水開以後要煮2至5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以後要煮10多分鐘。涼拌藕片做法：主料：蓮藕彩椒輔料：姜鹽白糖醋香油雞精先將藕洗淨，去皮。把彩椒洗淨。將藕切成薄片。彩椒切成細絲...

1、準備好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切絲。2、藕刮皮切片，注意藕片比較粘稠，一定要衝洗乾淨再食用。3、調汁：準備一個大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入澱粉和鹽，並攪拌均勻，備用...

1、藕會與鐵產生化學反應在炒藕前先把藕用開水燙熟（想吃翠口，要用涼水再冰一下），這樣再炒，會好一點，速度快，口感好，不變黑；2、建議用不沾鍋或者不鏽鋼鍋來炒，炒勺也要用木質或者硅膠的；3、銅，鐵，鋁...

涼拌藕片入水煮的時間由個人口味決定，一般煮開後5分鐘即可，有嚼勁。食材：鮮藕一根、鹽、糖、白醋、辣椒油、花椒油、香油、雞精適量。涼拌藕片的做法：將藕去皮後切片在清水中洗淨，放入開水...

藕片胡蘿蔔木耳的做法:主料:蓮藕100克，木耳30克，胡蘿蔔2到3根。輔料:油適量,鹽適量，雞精適量，葱花適量,十三香適量。步驟:1、把胡蘿蔔、木耳、蓮藕洗淨切好;2、然後把蓮藕冷水下鍋汆一下;3...

薑汁藕片的具體做法：一、主料：蓮藕適量、姜適量、紅辣椒適量。二、輔料：醋適量、糖適量、油炸辣椒適量、蠔油適量、生抽適量。三、做法及步驟：1、將藕洗淨去皮，切片。2、姜去皮，切成末。3、...

第一、雞肉洗淨切成如下的條備用第二、藕去皮洗淨，切成片備用。第三、上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入準備好的雞肉和耗油炒幾下。第四、再加入準備好的藕片和適量的食鹽爆炒片刻。第...

藕片與土豆類似；老外最新的研究成果是吃土豆不會發胖也不會引起血糖的增加，認為土豆澱粉帶有緩釋功能。吃藕片與土豆產生的飽腹感可以減低吃零食的慾望，從這個角度講薯片與藕片都是有效的...

原因：藕因為組織中含黃酮素與多酚氧化酶這兩種物質，與空氣接觸會被氧化成黑色。防止:1、為了防止藕發生變色，可將它泡在淡鹽水中，在水中滴入幾滴醋也可以防止它被氧化，用沸水燙。2、藕片切...

炒藕片加白醋會更脆。用料：藕、200g調料食鹽、適量雞精、適量調和油、適量白醋、藕一節。抄藕片的步驟：1、將藕片洗乾淨，去皮；2、將藕均勻的切成薄片；3、小葱2根切成葱花；4、鍋內放油，燒熱後，...

1、將蓮藕切薄片放進燒開的水裏撈一下，放進冷水裏浸泡；2、換兩次水，直到藕片變涼；3、把藕片放在一個大的碗裏，取適量白糖加一點水化開，白糖的量根據個人喜歡偏甜還是偏酸加；4、倒入白醋，白醋量...

1、先將藕去皮切片，然後將肉和大蒜切片；2、再將藕洗淨切片後，再用水清洗藕；等待鍋裏油熱後放肉絲和蒜片爆鍋；3、然後加入藕片開始翻炒；4、再加少量醋、鹽、雞精等繼續翻炒；5、最後將藕片炒脆...

1、大蒜一瓣切沫，小葱一根切葱花，姜一塊切沫，蓮藕一節對半切開，用刀切成薄片，放入冷水中浸泡兩分鐘，然後撈出瀝乾；鍋中加入食用油，放入蒜末，薑末炒香，倒入藕片翻炒，放入鹽半勺，雞精半勺，放入葱花調...

材料：蓮藕、醋、鹽、葱絲、薑末、醬油。薑汁藕片的具體步驟如下：1、把姜切成碎末，葱花切成細絲。2、用一個小碗，倒入醬油、醋和鹽，放置一旁備用。3、藕洗淨去皮，斜切成薄片。4、做鍋燒水，水開...

薑絲拌藕片的製作材料蓮藕500克，胡麻油20克，姜20克，醬油10克，香油10克，醋10克做法1、鮮藕去皮，去節，切成片，放開水中焯一下，見水大開時撈出瀝淨水晾涼，裝盤。2、姜切絲。3、在藕盤放入薑絲、花椒...

1、主料：蓮藕(300克)辣椒（青、尖）(50克)南瓜(50克)2、調料：大葱(5克)鹽(3克)味精(1克)植物油(20克)香油(1克)澱粉（玉米）(10克)3、將鮮藕刮淨切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形...

蓮藕刮皮洗淨。切片裝盤備用。鍋內燒開水把藕片炸一下。葱薑蒜切絲備用。鍋內倒入油燒熱,放入葱薑蒜爆鍋。倒入藕片翻炒。加入適量鹽、白糖、白醋、翻炒均勻，沿鍋面加入一勺白開水，入味...

1、鮮藕去皮切薄片，入沸水綽一分鐘，將藕片放入冷開水中冷卻。2、將甜橙去皮榨汁備用。3、山楂糕切片，利用模具可以切出漂亮的造型。4、將冷卻後的藕片濾幹水份，將橙汁倒進盤裏完全淹沒藕片...