烘豬蹄時怎樣快速讓豬蹄上色

熬糖色，使豬蹄更容易上色，且色澤光亮。

步驟：

1、準備材料；

2、鍋中煮水，放入豬蹄開蓋焯煮出浮沫；

3、準備香料；

4、高壓鍋中煮開水、加入葱、姜、蒜、香料；

5、倒入花雕酒適量；

6、加入香菇、黑木耳和一碗米酒煮開；

7、捌去浮沫；

8、蓋蓋小火煮20分鐘；

9、最後開蓋加入海帶和小青菜焯燙一下；

10、然後加入鹽和蔬之鮮即可。