為什麼無糖月餅還是甜的

無糖月餅還是甜的是因為加了木糖醇，木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味。無糖五仁月餅不含蔗糖，但是無糖五仁月餅跟普通五仁月餅一樣，主要由植物油、麪粉等成分製作而成，還含有豆沙、蓮蓉等餡料，這些當然會升高血糖。用甜味劑取代了蔗糖位置的無糖五仁月餅就好比燒餅、饅頭和米飯，主要影響人體血糖上升的就是碳水化合物成分。