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煎餛飩怎麼做好吃
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步驟如下:
茄子去除兩端洗淨,切成條狀。把茄子加入蒸架上蓋上蒸10分鐘後
熄火
。豬肉末先加入
雞蛋
,料酒,鹽按順時針方向攪拌有粘性為止。蒸好的茄子待涼剁碎,加入鹽,雞精和橄欖油攪拌均勻。倒入豬肉末裏一起攪拌有黏性後再加入適量的
蠔油
拌勻。準備餛飩皮,包入餡料。不粘鍋加入底油,放入餛飩煎炸底部泛黃加入清水,水量能浸沒餛飩底部為佳。蓋上大火煎,等鍋內水分煎幹後打開撒上白芝麻熄火出鍋。
Tags:
餛飩
好吃
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