鯽魚的簡單做法

做法一:

材料：鯽魚一條、豆腐 一塊、香菇50克、植物油兩勺、水500毫升；

鯽魚湯的簡單做法：

1、將鯽魚收拾乾淨後，用廚房的吸水紙吸乾魚身上的水分；

2、鍋燒熱後，用姜擦一擦鍋底，放上少許油，放入魚煎到兩面微黃即可；

3、倒入涼水，放入薑片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘；

4、最後放入豆腐塊，再燉10分鐘，加鹽出鍋即可。

做法二:

材料:鯽魚兩條、葱、姜、老抽、生抽、糖、料酒少許，八角1顆；

做法步驟:

1、將魚洗淨切花刀備用；

2、將鍋燒熱，放入油，調至大火；

3、把魚放入熱油裏，煎2分鐘，轉至中火；

4、翻另外一面繼續煎2分鐘後加入薑片；

5、接着倒入料酒 ，隨着酒氣的蒸發，倒入生抽和適量水，加入八角一顆；

6、最後，加入少量白糖，不要蓋鍋蓋，大火燒魚10分鐘後撒上葱花即可。