馬蹄可以做生津清肺椰蹄露、芡汁糖荸薺、紅棗龍眼馬蹄甜湯等。以下是芡汁糖荸薺的具體做法,一共分為4步:
操作/步驟
1、荸薺對半切
荸薺削去外皮,洗乾淨後對半切。
2、小火熬20分鐘
鍋中放入荸薺和水,大火燒開放糖小火熬20分鐘左右。
3、澱粉水淋入鍋中
鍋中剩少許水的時候,用少許冷水和澱粉混合成澱粉水,淋入鍋中。
4、撒上紅綠絲裝飾
湯汁粘稠關火盛出,撒上紅綠絲裝飾即可。