荸薺怎麼吃最科學

荸薺既可作為水果，也可作為蔬菜，小寒時季是荸薺最甜的時期，下面教大家荸薺怎麼吃最科學。方法/步驟1用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裏（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。

2將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺，直到荸薺煮透熟。

3待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮幹水的荸薺特別甜，特別好吃。

4待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。晾乾外皮洗淨後的熟荸薺，吃時削皮即可。