為傘形科植物,是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲中的佐料,多用於做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。《本草綱目》稱“芫荽性味辛温香竄,內通心脾,外達四肢”。原產地為地中海沿岸及中亞地區,現大部地區都有種植。