剁椒鯿魚的做法

準備食材：

鯿魚 生薑 葱 色拉油 生抽 剁椒

步驟：

1、鯿魚去鱗去腸去鰓，洗淨瀝乾，在魚身斜切幾刀，抹上鹽，放些料酒，薑絲，醃製20分鐘；

2、把醃製魚滲出的汁倒掉，放2調羹剁椒；

3、放些葱白；

4、放些蒸魚豉油，隔水蒸8到10分鐘；

5、把蒸魚的水倒去，放上葱段，把植物油燒開，倒在魚上面即可。