剁椒魚頭怎麼做剁椒魚頭的做法

首先，我們需要準備以下食材：鰱魚頭、蒜、葱、食用油、料酒、蒸魚豉油、姜、食鹽、剁椒醬、香菜少許。

第二步，將蒜切末，葱切片，香菜切末，姜切末，鰱魚頭改刀，依次加入葱片、薑片、鹽、料酒，進行醃製。

第三步再加入剁椒醬、蒜末、薑末攪拌，及加入少量花生油，兑制好醬汁。

第四步將兑制好的醬汁均勻抹在鰱魚頭表面，下鍋蒸15分鐘，將蒸魚豉油淋在表面，開火，加油燒熟，淋在蒸好的魚頭上，撒香菜葉，完成。