主料
豬蹄。
配料
老藕,蓮子,紅棗,陳皮,精鹽,薑片。
做法
1、蓮子,陳皮洗淨控幹,紅棗洗淨去核,藕洗淨,切一釐米厚的片。
2、豬蹄治淨,切塊。
3、沙鍋內加清水,旺火燒開,放進藕片,豬蹄,紅棗,蓮子,陳皮,薑片,燒開後撇去浮沫,改用中小火繼續煨至豬蹄熟爛,加精鹽調味即成。