具體做法如下:
食材:青魚三斤、番茄沙司適量、西紅柿二個、葱、姜、蒜、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉、辣醬。
步驟:
1、青魚洗淨切段瀝乾,西紅柿切成小塊,姜拍扁、葱切段、蒜切片。
2、點火炒鍋放上,用薑片擦鍋,放油。
3、燒熱後放入大料、花椒烹出香味,放入青魚段,葱薑蒜、四分之一瓶啤酒、西紅柿、番茄沙司翻炒。
4、倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽、香葉、辣醬。
5、調好口味,連魚帶湯倒入一個玻璃容器裏,蓋上蓋、放入微波爐中,高火三分鐘後改小火,燜半個小時,關火即可。