茄汁魚的做法

1、準備鮁魚2條，在魚身上切幾刀。

2、準備葱一根，八角三個，蒜兩瓣，番茄醬75克，然後將葱切段，蒜切片。

3、鍋中加油，油熱放入鮁魚，中小火煎，煎至一面金黃，翻另一面。兩面都煎好後，用剩下的底油直接放入葱蒜爆香，再放入番茄醬炒一下即可出鍋。

魚類是以鰓呼吸，通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變温水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。