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如何剁牛肉餡
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先把肉洗乾淨,然後平攤在砧板上,先全部橫着來一刀,不要把肉切斷。然後再全部豎着來一刀,同樣不要把肉切斷,類似切
芒果
的十字刀法。正面的切好之後,反過來切
反面
的,同樣是十字刀的切法。全部切好之後肉就一顆顆的連在一起。把切好的肉放在砧板上用力剁,牛肉餡就完成了。
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牛肉
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