大蛤炒雞蛋的步驟:
1、先把大蛤灰黑色的外殼剝掉開,放在盤子裏;
2、用水沖洗一下;
3、把大蛤切成塊;
4、雞蛋打入碗中,加入葱花,姜粉,料酒,鹽,花椒粉,糖,拌勻葱花爆鍋;
5、把蛋液和大蛤塊的混合物放入鍋翻炒蛋液凝固後,再翻炒30秒左右。