做法如下:
1、將洗淨的雞腿大火焯水;
2、雞腿過涼水後從雞腿的側面劃一刀,取出雞骨頭,切成一釐米左右的片,按雞腿的原樣擺放到盤中;
3、將生抽、陳醋、蒜泥、精鹽放入碗中兑成調料汁均勻的澆在雞腿上;
4、加入麻辣紅油後即可。