洋白菜包子的做法大全

1、洋白菜洗淨，用水焯軟撈出，切碎。

2、肉餡用料酒、花椒麪、胡椒麪、薑末、香油拌勻，煨20分鐘入味。

3、粉條用水泡軟，焯軟後撈出，切碎。

4、麪粉加少許酵母粉和泡打粉，温水和成光滑的麪糰。進行第一次餳發10min左右。

5、等待麪糰餳發的過程中，將粉條、肉餡和洋白菜混合在一起，加鹽拌勻後放上切好的葱末，拌勻，切勿早放葱及過度攪拌，以防臭葱味出現。

6、等麪糰發成原來的2倍大小時，在面板上撒些薄面，取麪糰放面板上，切成大小合適的劑子，擀成邊緣薄，中間厚的皮。將適量餡料放上，包成包子。

7、包子放冷水鍋上，進行二次餳發5min左右。開火，上大熱氣後10min即可。