核桃皮能不能吃

能吃，具有緩解失眠、降低血糖的功效。但是吃起來會影響口感，一般鮮核桃皮比較粗糙，而且有點澀，幹核桃皮雖然也有點澀但吃不出來皮的感覺。

核桃又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的四大幹果。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。