牛腩的精選

牛腱貴，牛前後和腱子差不多，牛前後是前腿前面那一塊胸肉，牛後是前腿到牛腹部之間的胸肉，牛前牛後蒸煮煎炸都行，牛腩就是牛腹部的肉，因為筋膜較多相對來説都是燉或者是燉後料裏，腱子是前後腿的...

美味的牛腩火鍋做法如下~牛腩洗淨切好，開水焯幾分鐘(期間可以加點醋在水裏），濾掉水，牛肉備用放適量食用油入鍋，燒熱，放入八角、桂皮、草果、生薑、蒜瓣，爆炒一分鐘。倒入牛腩，加入郫縣豆瓣醬翻...

白蘿蔔燉牛腩製作方法如下：材料：牛腩，白蘿蔔。白蘿蔔的數量為牛腩的一半或者三分之二。調料：鹽，糖，醬油，薑片，大料，料酒，葱。做法：1、將牛腩洗淨切為兩釐米左右寬三釐米長的條，燒熱水過水。2、上鍋...

土豆牛腩的做法：1、將牛腩切小塊，土豆去皮切小塊備用，清洗香料；2、起油鍋爆香蒜頭和薑片後加入牛腩翻炒，撒入料酒和生抽、糖、鹽和柱侯醬炒均勻，再加入香料；3、倒入能淹沒牛腩的水煮開後用小...

白酒：同時食用容易上火。因為牛腩屬於甘温，補氣助火，而白酒則屬於大温之品，與牛腩相配餓如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。板栗：栗子中的維生素易與牛腩中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值...

1、材料：牛腩適量、番茄個頭偏小的2、3個、罐裝番茄醬1大匙（隨自己的心意選擇就好）、洋葱小半個、豆瓣醬1-2大匙（怕辣可以少放點）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、醬油2大匙（放生抽主要...

1、燉牛肉不用焯水，先焯水再入鍋燉，牛肉很容易柴。牛肉要冷水下鍋，隨着水温的升高，牛肉中的血水會凝固析出。2、在水微開的時候用勺子撇出血沫，一定要撇乾淨。如果等水開的時間長了，浮沫也凝...

牛肋條是指牛身體上肋間的骨條狀肉，脂肪較少。牛腩是指牛腹部至牛肋處的肌肉。牛腩的營養價值比較高，內含豐富的蛋白質和肌氨酸。長久食用可以起到增強免疫力，強壯肌肉的作用。...

牛腩屬於牛肉。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腱也可以算是牛腩的一種。牛肉，指從牛身上獲得的肉...

牛腩是指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。另外，牛腩含有高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何...

隔夜牛腩是可以吃的，但一定要蒸熱熟透。節儉是中國人的傳統美德，所以吃隔夜菜似乎是很平常的一件事情，殊不知，隔夜菜不僅營養流失嚴重，而且還會產生對身體有危害的物質。建議隔夜蔬菜、海鮮...

1、準備原料：牛腩，生抽，老抽，葱，姜，白糖，八角，鹽，米粉，生菜，鮮朝天椒。2、牛腩冷水入鍋汆燙，水沸後撈出瀝乾。3、鍋內燒油，油熱後放入汆燙好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉內的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆...

原料：牛腩500克、白蘿蔔300克、葱段、薑片、醬油、大料、蒜瓣、鹽、糖、料酒、幹辣椒做法：1、牛肉、白蘿蔔切塊；2、將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右，撈出備用；3、鍋中熱油，約五成熱時，放入...

用料：牛腩塊500克、番茄醬30克、高度白酒幾滴、大葱20克、生薑15克、陳皮1塊、白胡椒粉2克、鹽8克、八角1個、花椒2克、桂皮1塊、香葉2片、黃豆醬油2勺、老抽1勺。1、準備好牛腩塊500克...

1、食材準備牛腩2斤、番茄2個（中等個頭）、胡蘿蔔1根、洋葱1個、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、薑片3,4片、豆瓣醬1勺、滷肉料1份(買調料的地方都有現成的，回來我又減少了一半的量，要是跟我一樣...

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的...

主料：牛腩半斤、白蘿蔔1個；輔料：八角1塊、香葉2片、桂肉1塊、醬油小半碗、姜5片、白皮蒜1瓣；製作步驟：1、將牛腩洗淨，滾水煮三分鐘，切塊備用；2、平底鍋加少許油，將姜、蒜、八角、香葉、果肉放入...

主料：牛腩配料：薑片、桂皮、香葉、土豆、蘋果塊步驟：1、新鮮牛腩洗淨切麻將塊大小的肉丁；2、鍋里加涼水，放薑片、桂皮、香葉；3、放入切好的牛腩丁，大火煮開後，燒煮30分鐘；4、土豆去皮切大塊；5、...

牛腩最好不要煎着吃，牛腩是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裏脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裏脊邊，也可...

1、首先我們將牛腩肉準備好，洗淨，切成塊狀，切完之後再次洗淨上面的血漬。2、然後鍋中放入適量的水，燒開時候將切好的牛腩放入鍋中進行焯水。3、將焯水的牛腩煮至五成熟過濾掉血末，然後用清...

使牛腩燉爛的方法如下：1、提前處理，在燉牛腩的前一天，可以先做簡單的處理，即在牛腩上塗上一層幹芥末，燉的時候沖洗乾淨即可，用芥末塗抹過的牛腩，肉質會比較嫩，而且容易燉爛。2、在燉牛腩的時候...

牛腩可以滷着吃，滷牛腩是一道美食，主料是牛腩，配料是青豆、黃果等，調料為香油、醬油等。該道菜品通過將食材進行蒸煮的方法制作而成。牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基...

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少...

牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊。牛腩大致可分為坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。爽腩又稱牛白腩，是一塊薄薄筋膜，煙煙韌韌，爽而脆。爽腩的位置在站立的...

香港九記牛腩面的做法：材料：牛腩，白蘿蔔。調料：鹽，糖，醬油，薑片一些，大料，料酒，葱。做法：1、先將牛腩洗靜切為兩釐米左右寬三釐米長的條，冷水過一下；2、上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，醬油要放入半...