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牛裡脊肉是什麼樣子的
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牛裡脊肉有光澤,紅色
分佈
均勻,脂肪為潔白或
淡黃
色,外表微幹或有
風乾
膜,不粘手、彈性好、有鮮肉味。牛裡脊肉又分為沙朗、西冷、菲利,是脊骨裡面的一條瘦肉,肉質細嫩,適合滑炒、燒烤、軟炸等。
Tags:
裡脊肉
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