裡脊肉的精選

材料:裡脊肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜做法:1、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。2、在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。3、大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。4、最後大火...

不是。梅柳肉是豬柳最中間的部份，就是豬的肩膀至後腿上方，這個部位的肉脂肪含量雖然較少，但肉質依然鬆軟、細嫩。而裡脊肉，是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。豬肉又名豚肉...

挑選豬裡脊肉要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的...

牛裡脊肉，別名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，屬於牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉質細嫩不失嚼勁，有去骨和未去骨之分，牛裡脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。牛肉，在中國人的日常飲食...

原料：裡脊肉、姜、蔥、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等。方法：1、豬裡脊洗淨，並用廚房用紙擦乾水分；2、將刀將豬裡脊外表的白色筋膜去除，並將裡脊切成片；3、用牙籤在...

裡脊肉掛漿方法：1、將脊肉沖洗乾淨；然後切條；2、將肉條放到碗裡用富磷聯溶液浸泡2至5小時；3、瀝乾水分後，研入黑胡椒；滴入香油，放鹽、面欣酥及蛋清，拌勻；4、最後放澱粉拌勻，鍋倒油，油熱後放入肉條...

材料：豬裡脊肉400克，五香粉40克、醬油15克、鹽20克、味精5克、料酒20克、糖20克、花生油60克。做法：1、將裡脊肉洗淨，切成1、5釐米見方的方塊；2、把肉塊放入碗內加入五香粉、醬油、鹽、味精...

裡脊肉營養高的，肉類中蛋白質的含量一般為10-20%，肉類蛋白質的氨基酸組成，接近人體組織需要。因此生理價值較高，稱為完全蛋白質或優質蛋白質。在氨基酸組成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸較人類...

小裡脊肉是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯，裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。選購裡脊肉時，要求其...

路邊攤裡脊肉是，牛、羊、豬、雞脊椎骨兩側的嫩肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。裡脊肉處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉（肉店...

主料：裡脊肉，生粉，麵粉，番茄醬，料酒，醋，糖，鹽，胡椒粉，糖醋汁；做法：1、裡脊肉用刀背敲一下，把肉的纖維拍鬆；2、敲好的裡脊肉切條；3、切好的裡脊肉放料酒、胡椒粉、鹽少許、雞蛋一個，攪拌均勻放置30分鐘；4...

第一、豬裡脊肉洗淨後，切片，切片的時候儘量切得薄一點，這樣能快速炒熟，吃起來就不會硬。第二、姜、蒜、蔥切片，撒在切好的豬裡脊上。第三、接著倒入料酒、鹽和醬油，攪拌均勻，醃製半個鐘頭。第...

裡脊肉，是指豬，牛，羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨...

裡脊肉是特級肉，指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉，裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊。擴充套件資料：特級：裡脊肉；一級：通脊肉，後腿肉；二級：前腿肉，五花肉；三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。...

食材：裡脊肉500克、雞蛋適量、黑胡椒粉適量、生粉適量、油適量。做法如下：1、將裡脊肉切片；2、用刀背將裡脊肉拍鬆；3、將裡脊肉洗淨瀝乾水分；4、將洗乾淨的裡脊肉放入盆中；5、用黑胡椒粉醃製...

五花肉較好，餃子餡帶點肥肉會使口感更好，裡脊肉大多是瘦肉，吃起來會感覺比較老、硬，使口感較差。五花肉餃子餡用料：五花肉300克、鹽5克、蔥姜水200毫升、生抽10克蠔油10克、芝麻油少許、白...

第一、把青麻葉去掉外葉，洗淨切成絲。第二、把豬裡脊肉去膜去筋，洗淨切成絲，土豆切絲，蔥切蔥花、姜切成末。第三、把玉米油倒入炒鍋裡，油熱後，把裡脊肉入鍋炒至變色。第四、加入蔥花和薑末，炒...

裡脊肉的做法：材料：豬裡脊肉600克、鴨蛋120克、麵粉100克、料酒25克、醬油50克、白砂糖15克、鹽5克、味精2克、植物油80克。1、將豬裡脊肉洗淨，切成片狀，放入碗中，加入料酒、醬油醃製5分鐘；2...

讓裡脊肉做的嫩的方法有：澱粉法、啤酒法、雞蛋清法、食油法。1、澱粉法：這個也是最常用的方法，將裡脊肉切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。2、啤酒法：將...

首先，清楚汙漬，最好使用溫水，手可以直接接觸的溫度，五六十度左右，如有需要加一些弱鹼性無害新增物，如食用鹼等。其次，借用一些專用清洗劑等進一步清理。最後，放入冰箱冷凍，有兩個好處：抑制細菌等...

雞裡脊肉可以用來做雞絲銀芽，方法如下：1、將雞肉切成細絲，放入沸水中氽熟，撈出；青、紅辣椒洗淨切絲備用；2、再將綠豆芽放入沸水中燙一下，迅速撈出，瀝乾水；3、將豆芽、雞絲和辣椒絲一起放入碗內，...

羊裡脊肉怎麼做好吃共有五步。羊裡脊肉可以做糖醋羊裡脊肉、茶樹菇裡脊肉、香炸裡脊肉。以下是香炸裡脊肉的具體操作步驟：操作/步驟1、切條裡脊肉切成條。2、醃製加入蔥花、薑絲、胡椒...

主料：裡脊肉、紅椒、黃椒、洋蔥、蛋清。調料：澱粉、麵粉、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、蔥、姜、蒜、番茄醬。做法：1、裡脊肉拍鬆，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、澱粉拌勻；2、三樣配菜洗淨後切...

裡脊肉，是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。步驟：1、首先找到肉的紋理；2、刀垂直於肉...

1、將裡脊肉用刀背敲鬆，剁碎，加入生粉，一小勺酒，鹽少許，依據口味加其他佐料。拌均勻，像打雞蛋一樣沿一個方向攪拌，然後做成餅狀；2、起油鍋，在油鍋裡放半個洗乾淨的馬鈴薯，用來控油溫，待油鍋沸騰後...