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肉絲怎麼切才能切好
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肉絲的切法介紹如下:
冷凍
後冷藏:肉要先入冷凍室冷凍,吃之前從冷凍室取出放冷藏室,讓其解凍;菜刀要鋒利:從冷藏室取出豬肉,軟硬適中,應保證刀要鋒利;曲指關節,抵刀側:彎曲左手的五指指關節,抵住刀的側邊,並將五指指尖放豬肉上,右手握刀要穩;先切割再移動:根據所需肉片的厚度,切下第一刀後,左手五指指尖向後略移動,再切第二刀,如此反覆,至整條豬肉切完;整理和攤平肉片:將切好片豬肉條略整理,再用刀的側邊將豬肉片向一個方向攤平,重複上述步驟繼續切制即可。
Tags:
切好
肉絲
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