冷凍的紅膏熗蟹怎麼吃

冷凍的紅膏熗蟹應該放在微波爐加熱，或者回鍋食用。

紅膏熗蟹是一道以梭子蟹、黃酒作為主要食材，以黃油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的乳酪粉、法香小朵、白葡萄酒作為輔料製作而成的家常菜，具有色彩豔紅、鮮鹹滑嫩的特色。紅膏熗蟹是最具代表性的寧波菜之一。

1、梭子蟹洗淨開蓋去腮去內臟去蟹嘴，用白葡萄酒、胡椒粉、醃製片刻。

2、將黃油撒到蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻，配成蒜蓉黃油醬。

3、將蟹殼掀開，把蒜蓉黃油醬澆在蟹肉上。

4、鍋做熱放少許黃油入鍋放入螃蟹

5、蓋蓋中小火3min。

6、即可淋入剩下的黃油、取出前撒上乳酪粉裝盤食用。