冷串串的製作方法

冷串串是一種風味小吃，葷素菜品用竹籤穿成串用特製的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由於是燙熟的菜品冷吃故取名冷串串。冷串串是一種風味小吃，葷素菜品用竹籤穿成串用特製的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由於是燙熟的菜品冷吃故取名冷串串。

做這個串串低湯比較講究，事先熬一鍋雞湯，放油把剁碎低豆瓣醬炒出紅油，加入蔥薑蒜末，加高湯熬製，放涼後加入大量自制的辣椒油，花椒油，還有小米椒，生抽，糖，鹽，花椒油，雞精！可根據自己口味調節。

雞胗，雞心，雞翅膀，自己喜歡的菜都可以，先放葷菜，都要事先煮熟再串成一串串放入辣椒油裡！

再放入喜歡的肉類。

放入最愛雞翅膀。

加入香菇，素菜也都要事先煮熟。

魔芋絲味道很特別。

多泡一會更入味。

藕片，土豆，海帶推薦。

辣辣鮮香非常好吃。爆贊！