有哪些蔬菜屬於無渣蔬菜

無渣蔬菜有豆腐、土豆絲、粉絲等，具體來說，無渣流質飲食即不含任何渣滓，極易消化，呈流體狀態的飲食稱為無渣流質飲食，無渣飲食是指選用的食物以少渣為特點，因此，膳食中不用含纖維質多的蔬菜，可以採用豆腐、土豆絲、瘦肉泥、粉絲等，一切辛辣刺激食物應予避免，此外，少渣飲食一般都缺乏維生素C，所以不能長期採用，痢疾、腸炎和傷寒恢復期的小兒或胃腸道手術後恢復期者都應採用少渣飲食，遇腸脹氣時，應限制牛乳和豆漿的用量，常見的有肉湯、排骨湯、菜湯及米湯，赤豆或綠豆湯以及各種菜汁、果汁、牛奶、豆漿和稀薄的藕粉等。