泰式火鍋的做法

材料:新鮮大蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶 。配料: 小番茄30克,檸檬葉3片,泰國香茅草30克),泰國魚露5克,泰國椰漿50克,牛奶50克,白糖6克,泰國黃咖哩醬40克 。

做法:1.蝦、草菇洗淨，紅椒、香茅、南姜洗淨切碎，青檸檬切片。2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色。3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加蓋。4.放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調味後即可。