重慶川味米線醬料的做法

重慶米線醬料的做法：

材料：

牛油、色拉油、郫縣豆瓣、白酒、酒釀、辣椒、生薑、大蒜、花椒、豆豉、冰糖、辣椒麵、大蔥。

香料：

草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、陳皮、香茅草、八角、香葉、茴香、香草。

做法：

1、用熱水將香料泡約半小時，花椒用熱水泡漲。

2、將泡好的香料和花椒撈出瀝乾水分，老薑切片，蒜拍破，蔥白切段。

3、準備兩隻炒鍋，將豆瓣醬、大蔥、生薑、酒釀、一半白酒、大蒜、