綠豆小米和蕎麥可不可以一起煮

蕎麥含有豐富的蛋白質和維生素，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有清熱解毒和祛風痛以及消積滯的藥用功能。小米也有大量豐富的維生素，具有防止消化不良和泛胃、嘔吐以及滋陰養血的功能。綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘的功效。

所以綠豆、小米和蕎麥可以一起煮粥喝。同時這些食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，口感清香甜美，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。這些食品富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。混合煮粥可以充分發揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率，具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效，這也成為一大重要原因。