豬蛋子怎麼做不腥氣

1、蔥、姜、蒜、花椒、洋蔥、木耳、豬蛋洗淨備用；

2、用刀從豬蛋中間割開並用料酒醃製十分鐘，也可不用料酒，直接放熱水中焯兩分鐘；

3、鍋內油熱後加一勺白糖，等白糖化開變顏色把豬蛋倒鍋裡不停翻炒；

4、把蔥薑蒜花椒倒鍋中翻炒一分鐘後再把木耳洋蔥倒鍋中，加鹽、老抽、雞精繼續翻炒；

5、待快出鍋時灑上少許孜然粉；

6、出鍋。