材料:無鹽奶油120g;糖粉80g;蛋黃5個;低筋麵粉130g;太白粉150g。
做法
1、無鹽奶油放置室溫軟化,然後放入攪拌盆中,用手動打蛋器攪拌至柔軟的乳脂狀;
2、把糖粉分3次加入,每次加入就攪拌混合到發白;
3、將蛋黃逐個加入,每次加入就攪拌混合均勻;
4、再將已過篩的粉類加入,用刮刀從盆底颳起邊切邊攪拌混合成團狀;
5、然後用保鮮保膜包起,放入冰箱冷藏半小時以上使其鬆弛即可。