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怎樣做手抓餅的餅皮面
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手抓餅餅皮面做法如下:
材料:高筋麵粉,水,鹽,
室溫
黃油,
雞蛋
,
融化
黃油,色拉油;
將高筋麵粉250克,鹽適量,雞蛋半個,室溫黃油12、5克,水100克,揉勻成麵糰,蓋上布或保鮮膜餳15至20分鐘;取出麵糰,等分為兩份,擀成長方形薄片,塗滿油,塗滿融化黃油,折成條狀;翻面對摺,拉長,從一邊開始卷,捲到另一邊成一個圓餅,按扁,擀成0.7釐米的厚度;平底鍋放少許油,中火熱油,把餅兩面烙成金黃色即可。
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做手
皮面
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