白麵包,糕點名。口感宣軟、微甜,製作簡單。主要由高筋麵粉、酵母、黃油製作而成。配以牛奶、豆漿適合早餐食用。製作全白麵包的關鍵是使麵包中纖維含量達到1.6%而一般的麵包僅含粗纖維質0.2%。
麵包也寫作麵包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成麵糰,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。