食用菜籽油與地溝油怎麼區別

食用菜籽油與地溝油一般可通過看、聞、嘗、聽四個方面區別。

一看。看透明度，呈透明狀的為植物油，渾濁的為地溝油；看色澤，植物油無色，地溝油帶有很深的顏色。

二聞。每種油都有各自獨特的氣味。有臭味的是地溝油。

三嘗。取極少量油，仔細品嚐其味道。有異味的可能是地溝油。

四聽。取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的或燃燒時發出“噼叭”爆炸聲的，都是不合格產品，都極有可能是地溝油。