炒青椒不能加水的原因:青椒本身就富含水分了,如果加入水會使得青椒不爽脆。
炒青椒的步驟:
1、尖椒切絲,蒜切片、薑切片備用,放入適量生抽、鹽、白糖、芝麻油和生粉;
2、攪拌均勻後醃製半小時,鍋內放入適量的植物油;
3、燒熱後放入蒜片、薑片爆出香味;
4、再加入尖椒快炒一至二分鐘,調入適量生抽翻炒均勻即可。