海鮮天鵝蛋能作幾道菜

大約有100多種做法，常見做法有蒜蓉粉絲蒸天鵝蛋 、尖椒炒天鵝蛋、香椿天鵝蛋、天鵝蛋韭菜水餃、涼拌天鵝蛋、蔥油天鵝蛋、油潑天鵝蛋等。

其中蒜蓉粉絲蒸天鵝蛋步驟為：

1、用毛刷把天鵝蛋的殼刷乾淨，用刀插入殼內，切斷貝柱；

2、用刀將天鵝蛋的斧足片成薄片，然後放入貝殼種；

3、粉絲用溫水浸泡20分鐘，浸泡好的粉絲撈出瀝乾水，姜蒜分別切成末；

4、鍋裡放油，放入一半的蒜蓉和全部的薑末，小火將蒜蓉薑末炒成金黃色；

5、將炒好的薑末蒜蓉放入裝有另一半的蒜蓉的碗中，攪拌均勻待用，將粉絲放在貝殼上；

6、將貝肉放在粉絲上，再放上拌好的蒜蓉，放入蒸鍋，大火燒開後蒸6-8分鐘，淋上蒸魚豉油；

7、將油燒至7成熟淋在貝肉上即可。