滷雞翅膀的做法

1、雞翅去羽毛,洗乾淨。

2、放入開水中煮2分鐘除血水,去浮沫,撈起瀝乾。

3、撕開廖排骨濃縮滷汁內袋後,注水加熱,味道淡了可多加滷汁。

4、雞翅入滷水大火煮沸,中小火煨三十到五十分鐘。

5、關火,讓雞翅在滷水中浸泡1小時,充分入味。

6、各種材料不一定全要。我有時就用了醬油、糖、鹽、湯做。也不錯的。

7、很多人都放味精，我從沒放過。雖然說囟水一般不會有高溫，但控制得不一定那麼好。不放，味道也不錯的。

8、在炒糖色時一定用小火，人在旁邊翻動。不能糊，糊了會有味，而且苦的。