怎麼和麵讓面更筋

1、首先往麵粉里加入一小勺的鹽；

2、再然後加一個或者兩個雞蛋，然後加入清水把面和勻；

3、接下來使勁揉麵團，把麵糰揉到起筋為止，然後蓋起來醒15分鐘到30分鐘；

4、麵糰揉好以後，要反覆擀壓，用大竹竿壓面，越壓就會越筋道；

5、在擀麵條的時候用澱粉代替麵粉做手粉用，擀出來的麵條回又Q又滑；

6、麵條最後擀的時候儘量用擀麵杖擀的薄一點，兩面都要擀勻，這時和的面會更筋。