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怎麼做肉丸
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原料:肉、蔥末、薑末雞精粉、細
砂糖
、
雞蛋
、鹽、水。
具體做法:
把肉放入盆中,加入鹽後攪拌至有黏性。加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻,再將水分成2次加入,一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。繼續加入蔥末、薑末,拌勻後將肉餡捏成小圓球。熱鍋,加入
沙拉
油,將肉丸下鍋,並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝乾油份後裝盤即可。
Tags:
肉丸
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