魚豆腐怎樣製作

魚豆腐用料：

主料：北豆腐300克。

輔料：雞蛋1個，大料，蔥，蒜，幹辣椒，醋，老抽，鹽，糖。

魚豆腐的做法及過程：

1、豆腐切片。

2、雞蛋打散，放入少許鹽。

3、將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液。

4、鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃。

5、鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。

6、下入煎好的豆腐。

7、然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味。

8、最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋。