蒸蛋為什麼不會凝固

一，蒸蛋不凝固原因分析：

1、蛋液加水過多，蛋液無法凝固。

2、火候不夠，蒸的時間不夠。

3、沒加鹽，沒鹽分蛋白液中的蛋白質不能凝固。

二，食材：

主料：雞蛋3個

輔料：蔥5g、醋2g、鹽5g

三，做法步驟：

1、在碗里加入雞蛋，在加入適當的鹽；

2、適當的攪拌；

3、加入適當的水，再次攪拌；

4、放近鍋裡蒸至十分鐘；

5、加入適當的醋和蔥即可。