油條是用什麼油來炸的

炸油條一般用的是調和油，營養全面而且價格便宜。

調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂香味油除外按比例調配製成的食用油。

調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。