具體做法如下:
1、將切好的兔肉用開水汆燙撈出;
2、另起鍋注入清水放入汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊燒開滴入幾滴紹酒,用文火燉至兔肉熟爛;
3、將兔肉煮熟後撒入少許鹽;
4、撒入少許味精和胡椒粉調味;
5、湯調好味後倒入湯盆中便可食用。