野兔燉笨雞怎麼做好吃

用料：

新鮮野兔3斤左右；剝皮，去內臟、頭，四足不用，身子肉切塊備用。

肉雞1只，鹽8克，味精5克，蔥10克，姜10克，料灑15克，香油3克。

步驟：

1、將雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水衝淨，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段，姜切塊。

2、炒鍋上火，燒開清水，將雞塊放入，待其表面收縮後取出，放入涼水中洗淨，並將其表面汙物去掉。

3、將鍋置火上燒熱,倒入兔子肉乾炒，炒至水乾鍋底略焦,倒出。

4、將鍋置火上燒熱，加入清水，放入蔥、姜塊、料灑、鹽和味精，放入雞塊，開鍋後轉用小火燒製。約燒製25-35分鐘，待肉爛後，即可食用。