煎蛋如何蓬鬆

煎蛋蓬鬆的做法：

1、準備香蔥3棵，雞蛋8個；

2、將雞蛋打在一個盆裡；

3、將香蔥切碎；

4、將香蔥放在裝雞蛋的盆裡；

5、放少許十三香；

6、再加少許鹽，滴幾滴米醋；

7、將雞蛋充分攪勻；

8、在鍋中放入適量油，油熱後將攪好的雞蛋液倒入鍋裡；

9、輕輕攪動蛋液；

10、小火，慢慢晃動鍋，直到蛋液凝固；

11.用兩把鏟子將雞蛋餅翻轉過來；

12.雞蛋已熟即可裝盤。