粉餎餷的製作方法:
1、將綠豆用石磨磨碎破開成粒;
2、用清水浸泡24小時,直到用手指輕輕搓揉綠豆顆粒,綠皮很容易脫落為好;
3、將綠豆顆粒瀝水放入編織袋中,來回揉搓直到所有綠皮脫落,放入水中將浮起綠皮漂出;
4、將去皮綠豆放入打漿機制漿;
5、將製作好的綠豆漿去渣留汁;
6、將綠豆汁放入燒熱大鐵鍋中攤成餅即成。